Sinds 1997 is Perier voor haar kwalitieitssysteem HACCP en ISO 9001 gecertificeerd door Lloyd's. Het gehele productie proces is volgens EG normen en de kwaliteitssystemen HACCP en ISO 9001 opgezet.

HACCP:

Hazard Analysis Critical Control Points of tewel een analyse van kritische punten waarop extra goed gelet moet worden. Hazard is een gevaar welke mogelijk in een product aanwezig zou kunnen zijn en zodoende een bedreiging voor de gezondheid van de consument kan vormen. U kunt hierbij denken aan microbiologische gevaren, chemische gevaren en fysische gevaren. Analysis betekent het analyseren van de mogelijk aanwezige gevaren. Er moet een inschatting gemaakt worden van het risico (kans x ernst = risico). Doormiddel van deze "gevaren" analyse zijn de reële gevaren in kaart gebracht en wordt er een plan opgesteld om deze gevaren te voorkomen of terug te brengen naar een acceptabel niveau. Deze kritische beheerspunten (Critical Control Point, ook wel CCP genoemd) worden systematisch bewaakt en zo wordt een borging van de voedselveiligheid verkregen.

ISO 9001:

Een internationale norm voor kwaliteitsmanagement. Bij deze ISO norm staat de klant en zijn behoefte centraal. Het is van belang dat de organisatie laat zien dat zij kwaliteit levert aan de klant (o.a door alle bedrijfsprocessen vast te leggen, hierdoor is controleerbaar of het bedrijf doet wat er gezegd/beloofd wordt). Feitelijk komt het er dus op neer dat Perier's Vleesbedrijf voldoet aan de eis van de klant én aan de wet- en regelgeving hieromtrent.

EG Erkenning: 

Deze erkenning houdt in dat wij aan de strengste Europese richtlijnen voldoen ten aanzien van persoonlijke- en bedrijfstechnische eisen. Denkt u hierbij bijvoorbeeld aan de interne logistiek van het bedrijf (voorkomen van kruisbesmetting van zowel vleesproducten, maar ook van allergenen) en aan de inkoop van onze vleesproducten (deze mogen alleen afkomstig zijn van EG erkende bedrijven). Deze erkenning wordt afgegeven door het VWA (Voedsel en Waren Autoriteit). Het VWA houdt toezicht dmv regelmatige niet vooraf aangekondigde controles. Deze erkenning geeft ons tevens het recht om onze producten te exporteren.