Met traditionele waarden, ervaring en innovatie is Perier’s Vleesbedrijf groot geworden. Denken vanuit de behoeften van de klant en inspelen op technische en maatschappelijke veranderingen zijn daarbij van essentieel belang.
Kwaliteit staat hoog in het vaandel. De bewaking daarvan begint bij de inkoop van het vlees. Deze ‘grondstoffen’ worden uitsluitend betrokken van bedrijven die werken volgens een voor hen geldend kwaliteitssysteem en beschikken over een EG-erkenning.
Alvorens er besloten wordt om met een nieuwe leverancier te gaan samenwerken, wordt het desbetreffende bedrijf bezocht en getoetst. Al jaren wordt het beste vlees persoonlijk geselecteerd uit het totaalaanbod van vlees uit diverse landen, waaronder Nederland, Nieuw Zeeland, Brazilie, Uruguay en Argentinië.
De grondstoffen komen het bedrijf binnen in een aparte ontvangstruimte. Hier wordt het stringente kwaliteitscontrolesysteem voortgezet. De grondstoffen worden direct na ontvangst gecontroleerd op temperatuur, verpakking, houdbaarheid en uiteraard op kwaliteit. Perier maakt gebruik van een traceability systeem, dit systeem zorgt ervoor dat in geval van calamiteiten de herkomst van de vleesproducten, maar ook van salades, sauzen, verpakkingen en verbruiksartikelen direct traceerbaar zijn. In het daarop volgende innovatieve productieproces wordt vakmanschap toegevoegd.
Contact
